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ravioli di magro falciani

Dal nostro menù: Ravioli di magro alla piemontese

I ravioli sono in piatto tipico della cucina italiana. Si tratta di pasta fresca all’uovo ripiena o di carne o di verdure. Le ricette sono molteplici e cambiano da regione a regione.

Anche il nome cambia spesso: agnolotto o agnellotto (di forma piccola) in Piemonte e nel Pavese, anolino nel Piacentino e nel Parmense, marubino nel Cremonese e nella Bassa piacentina, tortello in Emilia e Lombardia, pansoti o pansotti in Liguria, tordello o turdelo nella Toscana nord occidentale e nell’estremo Levante ligure, tortello in quasi tutta la Toscana, dal Pistoiese all’Aretino, dal Pisano alla Maremma, cappellaccio nel Ferrarese, ravaiolo o agnolotto nelle Marche, mentre in Irpinia viene chiamato ravaiuolo ed è di pasta bianca.

Nel nostro menù potrai trovare i Ravioli di magro alla piemontese, ispirati ad un’antica ricetta regionale, con ripieno di formaggio e spinaci e conditi con funghi, bacon e panna. Se non vedi l’ora di assaggiarli ti aspettiamo!

Date un’occhiata al nostro menù!

Per prenotare un tavolo, chiamare al numero: +39 041 5224872

Siamo aperti dal lunedì al venerdì dalle ore 11 alle ore 23!

Photo credit: Unsplash

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