I ravioli sono in piatto tipico della cucina italiana. Si tratta di pasta fresca all’uovo ripiena o di carne o di verdure. Le ricette sono molteplici e cambiano da regione a regione. Anche il nome cambia spesso: agnolotto o agnellotto (di forma piccola) in Piemonte e nel Pavese, anolino nel Piacentino e nel Parmense, marubino […]
Avete ordinato una costata di manzo alla grigia con verdure o un fegato alla Veneziana e non sapete con quale vino accompagnarlo? Allora l’Amarone di Valpolicella è la risposta che state cercando. L’Amarone di Valpolicella è un vino rosso passito secco a DOCG prodotto esclusivamente nella zona collinare della Valpolicella nella regione del Veneto. È […]
Il tiramisù è il dolce italiano più famoso al mondo. Le sue origini sono decisamente incerte e la sua ricetta compare scritta all’interno dei ricettari solo sul finire degli anni ’60. C’è chi pensa sia nato all’interno delle cucine di un ristorante Veneto, altri invece lo attribuiscono al Friuli Venezia Giulia; quel che è certo, […]
Voglia di sperimentare nuovi sapori? I deliziosi tagliolini alla Falciani potrebbero fare al caso vostro! Una nuova ricetta ideata dallo Chef del ristorante Falciani, capace di unire innovazione, creatività e tradizione in un unico piatto. Al palato, il gusto è deciso e ben equilibrato, un perfetto connubio di sapori provenienti dal mare e dalla terra, […]
Tra i frutti più gustati dell’estate, l’ananas fu assaggiato da Cristoforo Colombo nell’isola di Guadalupe nel lontano 1493, offertogli dalla popolazione locale con il nome di “Nanà”, non solo “delizioso” per il palato, ma anche ricco di proprietà. Infatti l’ananas è riconosciuto come uno dei frutti più salutari di questa stagione, un vero toccasana per […]
Il caldo vi toglie la fame? Allora il piatto perfetto per voi è prosciutto crudo e melone! Prosciutto crudo e melone è un’accoppiata gastronomica perfetta e il piatto estivo per eccellenza. È una ricetta facile e rapida da preparare, ma allo stesso tempo fresca e gustosa. L’accostamento dei due ingredienti offre un perfetto equilibrio tra […]
Con l’avanzare del caldo, inizia la stagione del gelato! Il gelato è sì un dolce, ma nella giusta misura può essere ottimo per salute. Il gelato è un dolce nutriente, ricco di calcio e vitamina E ed ha un indice glicemico basso. Non solo fornisce energia, ma attiva anche la corteccia orbito-frontale, un’area cerebrale responsabile […]
Siamo a maggio e la voglia di estate è sempre più forte. Perché non gustarci una buona coppa di fragole per affrontare al meglio l’ultimo mese che ci separa dall’estate? A maggio si chiude la stagione di arance, mele e kiwi italiani, mentre le prime ciliegie e albicocche iniziano ad apparire sui banconi del mercato; […]
Della nostra offerta di vini, oggi noi di Ristorante Falciani vi consigliamo una bottiglia di Soave Classico DOC. Il Soave Classico è un vino bianco, prodotto sui rilievi collinari dei comuni di Soave e Monteforte d’Alpone nella provincia di Verona. Si tratta di un vino di color giallo con un’occasionale tendenza al verde. Al profumo […]