Il cocktail di gamberi è un classico della cucina che richiama i sapori unici degli anni Ottanta. L’antipasto di pesce è facile, ma molto scenografico e perfetto per una prima buona impressione a tavola. Gli ingredienti sono pochi: gamberi freschi lessati, foglie d’insalata e una salsa composta di maionese e ketchup, salsa Worcester e cognac. […]
Le capesante sono un piatto prelibato e pregiato, uno dei più richiesti nei ristoranti di pesce. La capasanta è un mollusco bivalve originario del Mediterraneo, composto di due parti: la parte bianca è il muscolo tondeggiante adduttore, mentre la parte rosa-arancio o grigiastra a forma di mezzaluna corrisponde alle gonadi dell’animale. Dal punto di vista […]
La cucina tradizionale veneziana si compone di ricette tanto semplici quanto gustose, tra queste gli Spaghetti alla busara. La busara di origine triestine o istriane si fonde con la tradizione culinaria veneziana dopo il secondo dopoguerra fino a diventare uno dei piatti distintivi della cucina lagunare. Il significato del termine “busara” conosce più spiegazioni: secondo […]
La cucina del ristorante Falciani comprende numerose portate di carne, pesce e pizza. Coppie e famiglie sono i benvenuti nel nostro ristorante, che riesce a conquistare la fiducia di adulti e bambini. Il filetto ai ferri con patate, per esempio, è un piatto altamente versatile: semplice e leggero per i più piccoli, che possono accompagnarlo […]
A due passi da Piazza San Marco, nel cuore di Venezia, il ristorante Falciani vi invita a provare le sue ricche ricette di pesce. La zuppa di pesce è uno dei primi piatti più richiesti dai nostri clienti: ogni ingrediente è scelto nelle nostre cucine e i nostri chef curano la cottura con la massima […]
“Cuel que se magna co gusto, no l fá mai mal” secondo i celebre adagio i cibi che si scelgono e consumano con gusto non fanno male. Per questo, a proposito di gusto, oggi parliamo del Fegato alla Veneziana, tipico piatto della regione veneta. Si tratta di una ricetta semplicissima ma gustosa se preparata con gli […]